大納言ケーキ

賞味期限が2年前のゆであずき缶詰を発見(^^;)。でも、缶詰だし大丈夫だろう、というわけで、コープクッキングに載ってた「大納言ケーキ」を作りました。超簡単。和風であっさり、美味。

まる写しじゃまずいので、ごく簡単にレシピをメモ。
卵3個、砂糖130g、薄力粉140g、上新粉30g、ゆであずき缶詰430g。
卵を泡立てて、砂糖、あずき、粉の順に混ぜて、天板に流して焼く。180℃で20分。